今回の料理は笹原先輩の料理

いつもは刺身やフライにするそうですが今回は『竜田揚げ』に挑戦

その日に釣れた食材『マルスズキ』　いわゆる『シーバス』

3枚におろし皮を取ります

もう職人の域に達しているのでは？

これから一口大に切り『醤油と酒』で下味をつけ・・

※醤油とお酒のみで下味をつけた『スズキ』

そして・・・片栗粉へダイブ

見るからにおいしそうデスね！！

で・・・・揚げていきます

そして・・・・完成！！！！

タルタルソースでいただきます

※写真の6皿分くらい揚げました

身がふわふわで家族には大好評　あっという間になくなりました

■おまけ

先日、東京湾で『チヌ』クロダイをシェフが釣りまた調理しました

釣り上げたばかりの『チヌ』

そして翌日、1日熟成させ笹原家の食卓に・・・・・

まるで『料亭』　超旨そう

コリコリでこれもまたあっという間になくなったそうです

齋藤はリリースしてしまい『大後悔』

次回はしっかりお持ち帰りですね！

それでは次回の東京湾ボートシーバスに・・・

乞うご期待！！