先日の話ですが、シーバスは

Catch＆Release（キャッチ＆リリース）

で釣りを楽しんでいましたが、釣り仲間の

皆川さんが「この前持って帰って

食べてみたら旨かったよ」と。

「齋藤さんも今度試してみたら」の

一言で早速実践！！

最近は気温が一桁台ということもあり、

魚の活性はイマイチでしたが何とか

流行中の『アマゾンペンシル』で

イナッコの群れから『ドーン』と

72㎝釣り上げました。

現場ですぐに津本式の脳締めと血抜きをし、

ストリンガーで魚を固定した後、

1時間位また釣りを続けました。

途中、サギに狙われましたが何とか無事に

持ち帰ることができました。

こちらがシーバス専用のウロコ取りとスパイダルコのナイフ

※ウロコ取りは100円ショップで購入（性能　素晴らしい）

早速調理開始！！

調理前の『シーバス』　鱸（すずき）です

ペットボトル500mlと比べても

大きいと分かりますね！

You Tubeで3枚におろす動画を何度も見て

予習し、いざ実践開始！！！

出刃包丁が無いため、いつもの包丁で

やりましたが

何とか・・・・形には・・・・

チョット身は崩れましたが・・・

初心者としてはOKかな？

この日は冷凍して、

後日妻に調理してもらいました。

その料理が・・・コチラ

上が麹みそをつけた焼き物

下がオリーブオイルでムニエルにした後

サルサソースでいただきました！！

噂では『涸沼のシーバスは臭い』と

言われていましたが

全く臭みはなく、

大変美味しくいただきました。

情報をくれた皆川さんは３～５日

冷蔵庫で熟成させお刺身で食べた

そうですが『絶品』と言っていました。

次回はお刺身にチャレンジしたいですね。

タックル紹介

○ロッド：メガバスARMS ASL-7206

○リール：シマノ 18アンタレスDCMDXG

○ライン：PE2号

○リーダー：ナイロン30lb.

○ルアー：エバーグリーン　アマゾンペンシル